サバイバルフーズ

味気ないのがアタリマエだった非常食は、
今や内容も味も格段に進化しています。
官公庁や国際機関にも採用されている最新鋭の保存食に、
もうひと手間加えたアレンジメニューをご紹介。
こんな食事なら、非常食じゃなくたって食べてみたい!?

なんと25年間も保存可能な「サバイバルフーズ」。
水またはお湯で戻すだけで本格派の料理に。
最新技術により小形・軽量なのもポイント。

　非常食と言えば乾パンや缶詰が定番。最近ではレトルト食品等をストックする家庭も多いと思いますが、賞味期限は長くて５年。しかも美味しいものほど賞味期限は短くて……。
　
　５年前、中越地震を経験した自遊人では（編集部２名の先発隊がすでに新潟入りしていました）、ずっと「美味しくて長期保存可能な非常食はないか」探していましたが、ついに見つけました。
なんと25年もの長期間、保存可能な非常食を。
　
　ご紹介するサバイバルフーズを製造しているのは、世界最大規模の凍結乾燥食品メーカー、オレゴンフリーズドライ社。その技術力の高さは世界有数で、水分除去率98％と、一般的なフリーズドライと比べて最後に残る水分量が少ないのが特徴。さらに缶内の酸素を98％除去して25年保存を可能にしています。
　
　しかも素晴らしいのは、長期保存を可能にしながら合成保存料等を使用していない点。
さすがにオーガニックとか、化学調味料無添加とはいかなかったようですが、災害時の食事と考えれば、そんな悠長なことも言っていられません。
　
　ちなみに気になる味は、自遊人のスタッフ全員が「災害時にこの食事なら幸せ」と口を揃えたほど。さらにもとの味付けがしっかりしているので、家庭に残っている食材で、こんなにバリエーション豊富になります。
　
　家族の笑顔を守るためにも、「災害時こそ美味しい食事」が重要。大災害時もインフラは比較的早く復旧することを考えると、いかに美味しい食材をストックしておくかが鍵になります（強毒型の鳥インフルエンザが発生した場合も同様ですね）。
　
　米国陸軍やNASAの宇宙食としても採用されているオレゴンフリーズドライ社の先端技術。25年間買い換え不要で省スペース、しかも美味しい「サバイバルフーズ」を、ぜひ自宅の片隅に。

　アメリカはもちろん、日本でも多くの自治体で採用されている本物の備蓄食です。

野菜シチュー

大缶
1缶444g、約10食相当
1缶 7,980円・ 1ケース（6缶）47,880円

小缶
1缶140g、約2.5食相当
1缶 2,730円・ 1ケース（6缶）16,380円

チキンシチュー

大缶
1缶538g、約10食相当
1缶 8,820円・1ケース（6缶）52,920円

小缶
1缶134g、約2.5食相当
1缶 2,520円・1ケース（6缶）15,120円

洋風とり雑炊

1缶420g、約10食相当
1缶 8,085円
2缶セット16,170円
1ケース（6缶）48,510円
※小缶のみ

洋風えび雑炊

1缶480g、約10食相当
1缶 8,085円
2缶セット16,170円
1ケース（6缶）48,510円
※小缶のみ

クラッカー

大缶
1缶907g、約10食相当
1缶 4,200円・1ケース（6缶）25,200円

小缶
1缶216g、約2.5食相当
1缶 1,680円・1ケース（6缶）10,080円

［そのほかのセット商品］
チキンシチューのファミリーセット
（チキンシチュー3缶・クラッカー3缶）
［大缶］39,060円／［小缶］12,600円

野菜シチューのファミリーセット
（野菜シチュー3缶・クラッカー3缶）
［大缶］36,540円／［小缶］13,230円

洋風とり+えび雑炊セット
（1缶ずつ）16,170円

［材料］
チキンシチュー1カップ・水1カップ・マッシュルーム缶適量・パスタ110g・バター適量
［作り方］
❶「野菜シチュー」をレシピより少し固めに水で戻し、火にかけて温める。❷好みでマッシュルームなどの具材を加え、とろりとするまで軽く煮詰める。水の代わりに牛乳を加えるとよりクリーミーに。❸パスタを茹で、皿に盛りつける。❹②のソースを上からかけ、風味付けにバターを乗せたらできあがり。

ホワイトソースを作るのと同じような要領で。マッシュルーム、スイートコーン、ミックスビーンズなど、水煮や缶詰の食材が手に入るなら、具として加えるとさらに美味しく、ボリュームも増すのでおすすめ。

［材料］
洋風とり雑炊1枚・水2.5カップ・ごま油大さじ1/2、またはラー油適量・長ねぎ、万能ねぎ、ザーサイなど薬味適量
［作り方］
❶「洋風とり雑炊」をレシピに従って水で戻し、よくふやけたら火にかける。❷ぐつぐつと煮立って具材がしっかりほぐれたら、火を止めて器に盛りつける。❸白髪ねぎ、小口切りの万能ねぎ、ザーサイなどお好みの薬味を乗せ、上からラー油を適量かけてできあがり。

「洋風」と名前は付いているが、和風に近いだしの風味が効いているのでアレンジ次第で和風にも中華風にも。今回はラー油の風味を加え、ピリ辛中華風のアレンジに。辛いのが苦手ならごま油でもOK。

［材料］
洋風えび雑炊1枚・水2.5カップ・シーフードミックス適量・ナンプラー適量・コリアンダー適量
［作り方］
❶「洋風えび雑炊」をレシピに従って水で戻し、よくふやけたら火にかける。❷冷凍のシーフードミックスを加え、具に火が通ったら器に盛り付ける。❸ナンプラーを適量たらせばできあがり。スープ自体にしっかり味があるので、量は加減しながらお好みで。手に入るなら、コリアンダーを加えるとさらに◎。

だしの風味の効いたあっさりめの味わいなので、ナンプラーでアクセントをつけてタイ風に。コリアンダーを葉または粉末で加えるとより本格的な味わいに。冷凍のシーフードミックスを足せばボリュームアップ。

［材料］
野菜シチュー1カップ・水1カップ・カレー粉小さじ1・ごはん茶碗1杯・チーズ適量
［作り方］
❶「野菜シチュー」をレシピより少し固めに水で戻し、火にかける。❷ふつふつと煮立ってきたところでカレー粉を加え、好みの味、辛さに調える。❸耐熱皿にご飯を盛り、できあがったカレースープをかける。❹とろけるチーズをのせ、オーブンで軽く焼き目をつけたらできあがり。

カレー味をつけるには市販のカレー粉のみでもOKですが、お好みでガラムマサラ、クミン、カルダモンなどを加えればさらに本格派の味に。カレールーを加えるなら、スープ自体にもしっかり味があるので味付けに注意。

［材料］
野菜シチュー1カップ・水1カップ・小麦粉1カップ・洋風とり雑炊1枚・水1.5カップ・小麦粉0.5カップ
［作り方］
❶「野菜シチュー」「とり雑炊」それぞれに分量の水を加えて加熱し、煮立ったらフタをして10分ほど蒸らす。❷小麦粉を加え、スプーンですくって落としたときに形が残る程度の固さに調節。❹一口分の量を成形し、180度に熱した油で揚げる。❸表面がきつね色になり、浮き上がったらできあがり。

そのままでも美味しいですが、お好みでとろけるチーズを加えると風味が増し、とろりとした仕上がりに。小麦粉の半量を片栗粉に変えるとモチモチに。冷凍ミックスベジタブルなどを加えて具を増やしても◎。

［材料］
洋風エビ雑炊1枚・水1.5カップ・小麦粉0.5カップ・お好み焼きソース適量・青のり、かつお節など適量
［作り方］
❶「洋風えび雑炊」に水を加え、細かく砕きながら火にかける。煮立ったらフタをして10分ほど蒸らすし、小麦粉を加えてよく混ぜる。❷温めたフライパンに生地を乗せ、丸く成形する。❸実際のお好み焼きと全く同じ要領で、両面に焼き色がつき火が通ったらできあがり。ソースや青のり、かつお節を乗せて。

味付けや具材は実際のお好み焼きと同じ要領でOK。材料のシチューにカット野菜が含まれているが、手に入るならキャベツや卵などの具をさらに加えるともっと美味しく。