自遊人ホテルズ・全施設対象
出身ジャンルは不問です。
私たちが目指している料理は、日本料理でも、フレンチでも、イタリアンでもない、地域の物語を感じる「ローカル・ガストロノミー」。当然ながら日本料理、フレンチ、イタリアンなどの出身は問いません。
里山十帖、箱根本箱、松本十帖のワインセラーには、国内外の自然派ワインがずらり100種以上。宿泊施設でここまで自然派ワインが揃っているレストランは稀有だと思います。もちろん自然派ワインだけでなく、ブルゴーニュ、ナパ＆ソノマの美しい味のワイン、さらには日本酒やスピリッツなど、幅広いジャンルのドリンクをオンリストしています。
そして現在、半数以上のお客様がペアリングを選択されています。ワインや日本酒を料理と合わせるのはもちろんですが、日本酒やワインの成り立ちから料理を考えることも重要な仕事です。
また各施設ではノンアルコールペアリングも提供しており、その地域の風土や歴史、文化を表現するオリジナルドリンクのメニュー開発も進めています。
募集要項
- 勤務時間
- 10:30～23:00
※上記時間内で交替シフト制
※中抜け勤務はありません
※変形労働時間制 - 休日
- 月6～8日
※その他、有給休暇をはじめ慶弔休暇など特別休暇有り - 給与
- 月給 35万円～45万円
※経験・能力を考慮し決定 - 雇用形態
- 正社員
- 福利厚生
- 社会保険完備
昇給年1回
ボーナス年1回
制服貸与
車・バイク通勤可能
まかない有り
借り上げ社宅完備
サンクスステイ制度（本人やご家族を自社施設へ無料招待）
各種研修制度有り - 勤務地
- ・里山十帖
新潟県南魚沼市
・箱根本箱
神奈川県足柄下郡箱根町強羅
・松本十帖
長野県松本市
・尾瀬十帖
新潟県魚沼市
■飲食業界の経験がある方のみ応募可
■ソムリエ／ワインエキスパート資格保持者のみ応募可
■経験ジャンルは不問
＜最低限必要なスキル／マインド＞
・ローカル、地方、大自然のことを発信したいと思っている
・車の運転ができる
・一人二役、三役のマルチタスクを楽しめる
※食品の繊細な味覚確認や館内への着臭防止のため、喫煙者の応募はご遠慮いただいております。
