１）ソフトサラミを切る サラミはいろいろ種類がありますが、柔らかめを選びましょう。薄くスライスして準備。

２）フライパンを火にかけ１とポルチーニ茸、バターを入れて炒める １、だしをとりおわったポルチーニ茸（水分をしっかり切る）、バターをフライパンで炒める。フライパンは小さめのものを選びましょう。

３）バターが溶けたら、ポルチーニ茸のだしを入れて、塩・胡椒で味付け 箸でかきまぜながら炒め、茸にバターをしっかり染みこませる。バターが溶けたら、あらかじめ用意していただしをフライパンへ。

３）のつづき だしは、水にポルチーニ茸を一晩つけただけの茸だし。だしに味はつけていないので、フライパンのなかで、塩・胡椒の加減をみながら、しっかり味つけ。 フライパンを火にかけたまま、だしの味加減をチェック。水分がどんどん蒸発するので、調理は手早く！　だしが少なすぎるように感じたら少し水を足しましょう。

４）しっかり浸水、水切りしたお米をフライパンへ お米はあらかじめといで、浸水、水切り。だしが沸騰したら、フライパンを火にかけたまま、お米を投入。米がだしに沈むよう、スプーンで軽くかきまぜる。

５）フライパンに蓋をしてそのまま炊飯 沸騰したら、蓋をして（蓋がなければアルミホイルで代用）、炊飯開始。中火で5分、その後、弱火で10分。ときどき中をみながら、火加減は調整を。最後に30秒、強火で、ほかほかに！

お好みでネギをトッピング！ 小口ネギを刻んでトッピング。甘みをプラス。炊きあがりの余熱で馴染ませて。香りがとても合います。イタリアンパセリでもOK。

“フライパンで炊き込みごはん”シリーズが人気です。webでレシピ公開中！

「簡単なのに美味しい」と、好評なフライパンシリーズ。フライパンとガスコンロさえあれば、アウトドアでもテーブルの上でも炊飯OK。焦げ付きにくいフライパンを使いましょう